sambal pindang

Posted by openkitchen pada tanggal

🌶️🐟 Sambal Pindang Gereh Keranjang

Bahan:

  • 2–3 ekor ikan pindang gereh keranjang, goreng & suwir kasar

  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu iris / halus:

  • 6 siung bawang merah, iris

  • 3 siung bawang putih, iris

  • 8 buah cabe merah, iris

  • 5 buah cabe rawit (sesuai selera)

  • 1 buah tomat merah, potong kecil

Bumbu tambahan:

  • ½ sdt gula

  • Garam secukupnya (sedikit saja)

  • Kaldu bubuk secukupnya

  • (opsional) daun jeruk, iris tipis

Cara membuat:

  1. Goreng pindang sampai agak kering, angkat lalu suwir-suwir.

  2. Tumis bawang merah & bawang putih sampai harum.

  3. Masukkan cabe merah, cabe rawit, dan tomat, tumis sampai matang & berminyak.

  4. Tambahkan daun jeruk (jika pakai).

  5. Bumbui gula, garam, dan kaldu bubuk.

  6. Masukkan pindang suwir, aduk rata sampai sambal meresap.

  7. Koreksi rasa, angkat & sajikan.

✨ Tips:

  • Pindang jangan digoreng terlalu kering biar nggak keras.

  • Garam sedikit saja karena pindang sudah asin.

  • Enak ditambah petai atau kemangi.




Komentar

Posting Komentar