resp kerang hijau asam manis

BAHAN - BAHAN / INGREDIENTS :



1 cup kerang hijau / 1 cup green nussel

1 serai / 1 lemon grace

2 siung bawang putih / 2 garlic

2 tomat / 2 tomatoes

1 sdt kaldu ayam / 1 tbsp chicken stock powder

3 sdm minyak goreng /3 tsp oil

1 sdt garam / 1 tbsp salt

3 cabe rawit / 3 cayenne

1 sdm saus cabai / 3 tsp chili sauce

4 cabe merah / 3 red chili

1 sdm saus tiram / 1 tsp oyster sauce

1 sdt gula pasir / 1 tbsp sugar

60ml air / 60ml water

1 sdt maizena yang sudah di larutkan dengan air / 1 tbsp liquid cornstarch



CARA MEMASAK

- rebus kerang hijau selama kurang lebih 8 menit ( cuci kembali setelah dimasak )

- haluskan garam, cabe rawit dan cabe merah, memarkan jahe dan serai

- cincang bawang putih sampai halus 

- tumis bawang putih sampai berbau harum, masukkan bumbu yang sudah di haluskan

- tambahkan tomat dan sedikit air ( masak bumbu hungga menjadi pasta ) 

- masukkan kerang hijau

- tambahkan kaldu bubuk, gula pasir, saus cabai dan merica

- tambahkan saus tiram dan tepung maizena yang sudah dilarukan kedalam air

- masak kurang lebih 9 menit

- angkat dan sajikan